Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri…

Name: Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 3 su bardağı (400 g) un; - 2 adet yumurta; - 1/2 su bardağı (100 ml) su; - 1 çay kaşığı tuz; İç harç:; - 300 g kıyma (orta yağlı); - 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş); - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı pul biber; - 1/2 çay kaşığı tuz; Sos ve üzeri:; - 500 g süzme yoğurt; - 2 diş sarımsak (ezilmiş); - 2 yemek kaşığı tereyağı; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 1 çay kaşığı kuru nane; - 1 çay kaşığı pul biber

60 dakika hazırlık

20 dakika pişirme

4 kişilik

480 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/12

1. Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Adım 2/12

2. Hamuru tezgahta 5 dakika yoğurup pürüzsüz hale getirin. Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin.

Adım 3/12

3. İç harç için rendelenmiş soğanı kıymanın üzerine ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Bu sırada yoğurt ve sarımsağı da ayrı bir kapta karıştırın.

Adım 4/12

4. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlanmış tezgahta merdane ile 1-2 mm kalınlığında açın.

Adım 5/12

5. Açılan hamuru önce şeritler halinde (yaklaşık 2 cm), sonra kareler (2×2 cm) kesin. Kareleri ayırın.

Adım 6/12

6. Her karenin ortasına fındık büyüklüğünde (yaklaşık 1 çay kaşığı) iç harç koyun.

Adım 7/12

7. Karenin iki karşılıklı ucunu birleştirerek bir bohça şeklinde kapatın. Kenarları iyice bastırın. Tüm mantıları bu şekilde hazırlayın.

Adım 8/12

8. Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ekleyin.

Adım 9/12

9. Mantıları azar azar kaynar suya atın. Tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Orta ateşte mantılar yüzeye çıkana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.

Adım 10/12

10. Pişen mantıları kevgirle süzün. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

Adım 11/12

11. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. Pul biber ve naneyi ilave edip ocaktan alın.

Adım 12/12

12. Hazırladığınız sıcak salçalı yağı mantıların üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Geleneksel Kayseri Mantısı Tarifi – Minik Hamur Lezzeti Püf Noktaları

- Hamuru açarken çok fazla un kullanmamaya özen gösterin; aksi halde mantı sert olur.
- İç harçtaki soğanı rendeleyip suyunu sıkın ki mantı pişerken dağılmasın.
- Mantıları kapatırken kenarlarını iyice yapıştırın, aksi halde pişerken açılabilir.
- Pişirme suyuna birkaç damla limon sıkarsanız mantıların beyaz kalmasını sağlarsınız.
- Artan mantıları pişirmeden buzlukta muhafaza edebilirsiniz; direkt kaynar suya atıp pişirmeye devam edin.
- Alternatif olarak kıymalı harç yerine kıyma ve maydanoz karışımı da kullanabilirsiniz.

Aciklama

Kayseri mantısı, incecik açılan hamurun küçük kareler halinde kesilip kıymalı harçla doldurulduktan sonra minik bohçalar şeklinde kapatılmasıyla hazırlanan, Anadolu'nun en özel hamur işlerinden biridir. Bu tarifte, geleneksel yöntemlere bağlı kalarak evde kolayca uygulayabileceğiniz bir Kayseri mantısı sunuyoruz. Özenle yoğrulan hamur, dinlendirilip incecik açıldığında ortaya çıkan lezzet, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı–salça sosuyla taçlanır. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, her lokmasında Anadolu'nun samimi lezzetini hissettirir. Ailenizle paylaşacağınız bu özel yemeği mutlaka denemelisiniz.

Sıkça Sorulanlar

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır nasıl yapılır?

Geleneksel Kayseri mantısı tarifiyle evde enfes minik mantılar hazırlayın. Kıymalı iç harcı, sarımsaklı yoğurt ve naneli salça sosuyla nefis bir lezzet. Adım adım anlatım. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır kaç porsiyonluk?

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır ne kadar sürede hazırlanır?

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır yaklaşık 80 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır kaç kalori?

Bir porsiyon Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır yaklaşık 480 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Kayseri Mantısı Tarifi | Evde Kolay Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır yanında ne sunulur?

Hamur İşleri kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler