Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi

Name: Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 500 gram un; - 300 ml ılık süt; - 1 adet yumurta; - 10 gram instant maya; - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 tatlı kaşığı şeker; - 50 ml sıvı yağ; - 300 gram kıyma; - 100 gram çiğ Antep fıstığı; - 1 adet soğan; - 2 diş sarımsak; - 1 tatlı kaşığı domates salçası; - 1 tatlı kaşığı biber salçası; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1 çay kaşığı tuz; - 1 çay kaşığı pul biber; - 1 demet maydanoz; - 1 adet limon suyu; - 50 gram tereyağı; - 1 yemek kaşığı sıvı yağ; - 1 adet yumurta sarısı; - 1 yemek kaşığı yoğurt; - 1 çay kaşığı susam; - 1 çay kaşığı çörekotu

90 dakika hazırlık

25 dakika pişirme

4 kişilik

520 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/14

1. Hamur için ılık süt, şeker ve instant mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.

Adım 2/14

2. Un, tuz, yumurta ve sıvı yağı derin bir kaba alın, mayalı sütü ekleyip 15 dakika yoğurun.

Adım 3/14

3. Hamuru toparlayıp üzerini örterek 60 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım 4/14

4. İç harcı hazırlamak için soğan ve sarımsağı ince doğrayın, sıvı yağda 5 dakika kavurun.

Adım 5/14

5. Kıymayı ekleyip 10 dakika orta ateşte pişirin, salçaları ilave edip 2 dakika daha kavurun.

Adım 6/14

6. Baharatları, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Adım 7/14

7. Antep fıstıklarını tavada 3 dakika kavurup iri parçalar halinde doğrayın, soğuyan kıymaya ekleyin.

Adım 8/14

8. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün, her parçayı 30 cm çapında açın.

Adım 9/14

9. Her hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın, limon suyu serpin.

Adım 10/14

10. Hamurları rulo şeklinde sarıp halka yapın, tepsiye dizin.

Adım 11/14

11. Üzerlerini örterek 30 dakika daha mayalandırın.

Adım 12/14

12. Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp çöreklerin üzerine sürün, susam ve çörekotu serpin.

Adım 13/14

13. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Adım 14/14

14. Pişen çörekleri fırından çıkarıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün, 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Püf Noktaları

- Hamurun mayalanma süresini uzatmak daha yumuşak bir doku sağlar.
- Antep fıstıklarını kavururken yanmaması için sürekli karıştırın.
- İç harcı soğutarak hamurun ıslanmasını önleyebilirsiniz.
- Çörekleri piştikten sonra dinlendirerek içinin dağılmasını engelleyin.
- Artan çörekleri buzdolabında 3 gün saklayabilir, ısıtarak tüketebilirsiniz.

Aciklama

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek, Türk mutfağının hamur işleri geleneğini Gaziantep'in eşsiz lezzetleriyle buluşturan özel bir tariftir. Bu çörek, klasik kıymalı hamur işlerine Antep fıstığının kavrulmuş aromasını ekleyerek sofralara farklı bir dokunuş getiriyor. Özellikle bayram sabahları veya özel misafirler için hazırlandığında, sıcak servis edildiğinde içindeki kıyma ve fıstık karışımının lezzeti damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Tarif, Güneydoğu Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen ilham alınarak geliştirilmiştir. Antep fıstığının kavrulduktan sonra kıymayla birleşmesi, hem tuzlu hem de hafif tatlımsı bir aroma katıyor. Hamurun mayalanma sürecinde elde edilen yumuşak dokusu, iç harcın çıtırlığıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu çöreği deneyenler, geleneksel lezzetleri modern bir yorumla sunmanın keyfini yaşayacak.

Sıkça Sorulanlar

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı Antep fıstıklı çörek tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. Pratik adımlarla bu lezzeti evde yapın, deneyin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi kaç porsiyonluk?

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi yaklaşık 115 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi kaç kalori?

Bir porsiyon Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi yaklaşık 520 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Kıymalı Antep Fıstıklı Çörek Tarifi yanında ne sunulur?

Hamur İşleri kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler