Kıymalı Yufka Çıtır Börek Tarifi Kolay

Name: Kıymalı Yufka Çıtır Börek Tarifi Kolay
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 4 adet yufka; - 300 gram kıyma; - 1 adet soğan; - 2 diş sarımsak; - 1 çay bardağı sıvı yağ; - 1 tatlı kaşığı domates salçası; - 1 çay kaşığı tuz; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı pul biber; - Yarım demet maydanoz; - 1 adet yumurta (üzeri için)

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/11

1. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.

Adım 2/11

2. Tavaya sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Adım 3/11

3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Adım 4/11

4. Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Adım 5/11

5. Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin, soğumaya bırakın.

Adım 6/11

6. Yufkaları tezgaha serin, her birini ikiye bölün.

Adım 7/11

7. Her yufka parçasına kıymalı harçtan eşit miktarda yayın.

Adım 8/11

8. Yufkaları rulo şeklinde sarın, uçlarını kapatın.

Adım 9/11

9. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.

Adım 10/11

10. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.

Adım 11/11

11. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı Yufka Çıtır Börek Püf Noktaları

Yufkaları çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde pişerken yırtılabilir. Kıymalı harcı soğuduktan sonra yufkaya yayın, sıcakken yayarsanız yufka ıslanır ve çıtırlığını kaybeder. Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.

Aciklama

Geleneksel Türk mutfağının az bilinen lezzetlerinden biri olan kıymalı yufka çıtır börek, ince yufka katmanları arasında baharatlı kıyma dolgusuyla hazırlanır. Çıtır dış katmanı ve içindeki sulu kıyma karışımıyla farklı bir börek deneyimi sunan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde veya misafirler için ideal bir seçenektir.

Beslenme

Kalori 350.0 kcal %18 günlük

Protein 1.0 g %2 günlük

Karbonhidrat 1.0 g %0 günlük

Yağ 1.0 g %2 günlük

Sıkça Sorulanlar

Kıymalı Yufka Çıtır Börek nasıl yapılır?

Kıymalı Yufka Çıtır Börek için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika dakika, pişirme süresi 25 dakika dakikadır.

Kıymalı Yufka Çıtır Börek kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Kıymalı Yufka Çıtır Börek yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.