Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay…

Name: Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı); - 2 adet orta boy soğan; - 3 yemek kaşığı sıvı yağ; - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 tatlı kaşığı karabiber; - 1 tatlı kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1/2 çay kaşığı yenibahar; - 1/2 demet maydanoz; - 1 adet yumurta (üzeri için); - 1 su bardağı yoğurt (hamur için); - 1/2 su bardağı sıvı yağ (hamur için); - 1/2 su bardağı ılık su (hamur için); - 1 paket instant maya (10 gram); - 1 tatlı kaşığı toz şeker; - 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için); - 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)

45 dakika hazırlık

20 dakika pişirme

4 kişilik

500 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/10

1. Geniş bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve ılık suyu karıştırın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekleyin.

Adım 2/10

2. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım 3/10

3. İç harç için soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

Adım 4/10

4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ince doğranmış maydanozu ekleyin, soğumaya bırakın.

Adım 5/10

5. Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta 8 eşit bezeye ayırın.

Adım 6/10

6. Her bezeyi oklavayla 15 cm çapında yuvarlak açın. Ortasına 1 yemek kaşığı harç koyun.

Adım 7/10

7. Hamuru ikiye katlayıp yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak iyice yapıştırın.

Adım 8/10

8. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Sembusekleri tepsiye aralıklı dizin.

Adım 9/10

9. Yumurtanın sarısını çırpıp üzerlerine sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serpin.

Adım 10/10

10. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mardin Usulü Sembusek Tarifi Püf Noktaları

- Hamurun daha gevrek olması için iç harcı tamamen soğutun.
- Sembuseklerin kenarlarını iyice kapatmazsanız pişerken açılabilir; parmak uçlarınızla bastırın.
- Fırınınızın alt ve üst ayarını kullanarak eşit pişirme sağlayın.
- İç harca isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Sembusekleri pişirdikten sonra hava almayan bir kapta saklarsanız 2 gün tazeliğini korur.

Aciklama

Mardin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan sembusek, incecik açılan hamurun içine konan kıymalı veya peynirli harçla hazırlanan, taş fırında pişirilen bir çeşit içli börektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle evde kolayca uygulayabileceğiniz, çıtır çıtır dış kabuğu ve bol iç harcıyla sofralarınıza Mardin'in eşsiz lezzetini taşıyor. Özellikle kahvaltıda, çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edebileceğiniz sembusek, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir alternatiftir. İç harcındaki baharatlar ve soğanın karamelize aroması, kıyma ile mükemmel uyum sağlar. Hamurunun kıvamı ve pişirme tekniği sayesinde ağızda dağılan bir lezzet elde edeceksiniz.

Sıkça Sorulanlar

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır nasıl yapılır?

Mardin usulü sembusek tarifi ile evde çıtır çıtır içli börek yapın. Kıymalı harcı ve ince hamuruyla geleneksel lezzeti keşfedin. Detaylı tarif ve püf noktaları burada! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır kaç porsiyonluk?

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır ne kadar sürede hazırlanır?

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır yaklaşık 65 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır kaç kalori?

Bir porsiyon Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır yaklaşık 500 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Mardin Usulü Sembusek Tarifi: Evde Kolay Sembusek Nasıl Yapılır yanında ne sunulur?

Hamur İşleri kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler