Pancar & Keçi Peynirli Tart: Şık ve Renkli…

Name: Pancar & Keçi Peynirli Tart: Şık ve Renkli (Sulanmama Püfü)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Gourmet
Ingredients: (8 dilim); Taban:; - 1 adet hazır tart hamuru (veya 1 rulo milföy); İç harç:; - 2 adet orta boy pancar (haşlanmış/roast edilmiş, dilim); - 150 g keçi peyniri (ufalanmış); - 1 adet soğan (ince yarım ay); - 2 yemek kaşığı zeytinyağı; - 2 adet yumurta; - 200 ml krema (veya süt); - 1/2 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı karabiber; - 1/2 çay kaşığı kekik; Üzeri (opsiyonel ama önerilir):; - 1/3 su bardağı ceviz; - 1 yemek kaşığı balzamik glaze veya 1 tatlı kaşığı bal; - Roka (servis)

Malzemeler

Porsiyon:

6

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/11

1) Fırını 190°C’ye ısıtın.

Adım 2/11

2) Pancarları önceden haşlayın veya fırında roast edin. Soğutup dilimleyin.

Adım 3/11

3) Soğanı zeytinyağında 3-4 dakika hafif yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 4/11

4) Tart hamurunu kalıba yerleştirin, tabanı çatalla delin.

Adım 5/11

5) Ön pişirme (kıtır taban için): 8-10 dakika fırınlayın.

Adım 6/11

6) Terbiyeyi hazırlayın: yumurta + krema/süt + tuz + karabiber + kekiği çırpın.

Adım 7/11

7) Ön pişmiş tabana sotelenmiş soğanı yayın.

Adım 8/11

8) Üzerine pancar dilimlerini dizin, keçi peynirini serpiştirin.

Adım 9/11

9) Yumurta-krema karışımını gezdirin.

Adım 10/11

10) 22-28 dakika, üzeri kızarıp içi set olana kadar pişirin.

Adım 11/11

11) Servis: 5 dakika dinlendirin. Ceviz serpin, çok az balzamik glaze/bal gezdirin, roka ile servis edin.

Püf Noktaları

Pancar & Keçi Peynirli Tart 2025-12-09 Püf Noktaları

- Pancarları önceden pişirmek (haşlama/roast) tartın sulanmasını azaltır.
- Tabanı 8-10 dakika ön pişirmek kıtırlığı artırır.
- Keçi peyniri tuzlu olabilir; tuzu kontrollü ekleyin.
- Balzamik glaze + ceviz + roka kombinasyonu hem lezzet hem sunumu güçlendirir (Discover CTR).
- Tartı kesmeden önce 5-10 dakika dinlendirmek içinin oturmasını sağlar.

Aciklama

Pancar & keçi peynirli tart, hem rengiyle hem de “tatlımsı pancar + keskin keçi peyniri” kontrastıyla özel bir tarif. Pancarları önceden haşlamak/roast etmek tartın fırında fazla su salmasını engeller. Taban için hazır tart hamuru veya milföy kullanılabilir; ev yapımı tercih ederseniz hamuru kısa dinlendirmek kıtırlığı artırır. Üzerine balzamik glaze, ceviz ve roka ile servis edildiğinde Discover’da çok güçlü bir “gourmet” görseli verir.

Beslenme

Kalori 380.0 kcal %19 günlük

Protein 12.0 g %24 günlük

Karbonhidrat 25.0 g %8 günlük

Yağ 18.0 g %28 günlük

Alerjen Uyarısı

Gluten (hamur), süt ve süt ürünleri (keçi peyniri, krema), yumurta, kuruyemiş (ceviz).

Sıkça Sorulanlar

Tart neden sulanır?

Pancar fırında su salabilir. Pancarları önceden haşlamak/roast etmek ve tabanı ön pişirmek sulanmayı azaltır.

Keçi peyniri yerine ne kullanabilirim?

Beyaz peynir veya lor kullanılabilir. Keçi peyniri aroması daha belirgindir; alternatifte baharatla destekleyin.