Anadolu Usulü İşkembe Çorbası Tarifi Evde Kolay

1. İşkembeyi bol suda yıkayıp, küp küp doğrayın.

2. Derin bir tencereye tereyağını alıp eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3. İşkembe parçalarını tencereye ekleyip, 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.

4. Üzerine suyu ilave edip, defne yaprağını ekleyin, kaynamaya bırakın.

5. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, 2 saat kadar işkembeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Ayrı bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak sarımsaklı sosu hazırlayın.

7. Pişen işkembenin üzerine kimyon, karabiber, toz kırmızı biber ve sumak baharatlarını ekleyip, 10 dakika daha pişirin.

8. Çorbayı kaselere alın, üzerine sarımsaklı yoğurt sosundan bir kaşık ekleyip, ince kıyılmış taze nane ile süsleyerek servis yapın.