Antep Fıstıklı Patlıcan Köftesi Tarifi: Nar Ekşili Meze
Patlıcan, Antep fıstığı ve nar ekşisiyle hazırlanan bu özgün Türk mezeyi evde kolayca yapın. Adım adım tarifle lezzetli bir meze hazırlayın.
🥘 Malzemeler
📝 Hazırlanış
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve suyunu sıkarak püre haline getirin.
2. Bir kasede patlıcan püresi, rendelenmiş soğan, Antep fıstığı, nar ekşisi, kimyon, tuz, karabiber ve naneyi karıştırın.
3. Karışımı buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
5. Zeytinyağını tavada ısıtıp köfteleri her iki yanını altın rengi olana kadar pişirin.
6. Tahin ve limon suyunu çırparak sos hazırlayın, köftelerin üzerine gezdirin.
💡 Püf Noktaları
Patlıcanları közledikten sonra iyice suyunu sıkmak köftelerin dağılmamasını sağlar. Antep fıstığını çok ince değil, iri dövülmüş halde kullanmak çıtırlık verir. Köfteleri pişirirken fazla yağ kullanmamak daha hafif bir sonuç almanıza yardımcı olur.
📄 Açıklama
Güneydoğu Anadolu'nun lezzetlerini bir araya getiren bu özgün meze, patlıcanın yumuşak dokusunu Antep fıstığının çıtırlığı ve nar ekşisinin tatlı-ekşi dengesiyle buluşturuyor. Geleneksel tariflerden esinlenerek modern bir sunumla hazırlanan bu köfte, özel gün sofralarınızı şenlendirecek.
❓ Sık Sorulanlar
Antep Fıstıklı Patlıcan Köftesi Tarifi: Nar Ekşili Meze nasıl yapılır?
Patlıcan, Antep fıstığı ve nar ekşisiyle hazırlanan bu özgün Türk mezeyi evde kolayca yapın. Adım adım tarifle lezzetli bir meze hazırlayın.
Antep Fıstıklı Patlıcan Köftesi Tarifi: Nar Ekşili Meze kaç porsiyonluk?
Bu tarif 4 kişilik porsiyonluktur.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.