Antep Fıstıklı Patlıcan Köftesi Tarifi: Nar…

Name: Antep Fıstıklı Patlıcan Köftesi Tarifi: Nar Ekşili Meze
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 3 adet orta boy patlıcan; - 1 su bardağı çiğ Antep fıstığı (iri dövülmüş); - 1 adet kuru soğan (rendelenmiş); - 2 yemek kaşığı nar ekşisi; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1 çay kaşığı tuz; - Yarım çay kaşığı karabiber; - 1 avuç taze nane (ince kıyılmış); - 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için); - 1 yemek kaşığı tahin (sos için); - 1 tatlı kaşığı limon suyu (sos için)

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/6

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve suyunu sıkarak püre haline getirin.

Adım 2/6

2. Bir kasede patlıcan püresi, rendelenmiş soğan, Antep fıstığı, nar ekşisi, kimyon, tuz, karabiber ve naneyi karıştırın.

Adım 3/6

3. Karışımı buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

Adım 4/6

4. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.

Adım 5/6

5. Zeytinyağını tavada ısıtıp köfteleri her iki yanını altın rengi olana kadar pişirin.

Adım 6/6

6. Tahin ve limon suyunu çırparak sos hazırlayın, köftelerin üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Köftesi Püf Noktaları

Patlıcanları közledikten sonra iyice suyunu sıkmak köftelerin dağılmamasını sağlar. Antep fıstığını çok ince değil, iri dövülmüş halde kullanmak çıtırlık verir. Köfteleri pişirirken fazla yağ kullanmamak daha hafif bir sonuç almanıza yardımcı olur.

Aciklama

Güneydoğu Anadolu'nun lezzetlerini bir araya getiren bu özgün meze, patlıcanın yumuşak dokusunu Antep fıstığının çıtırlığı ve nar ekşisinin tatlı-ekşi dengesiyle buluşturuyor. Geleneksel tariflerden esinlenerek modern bir sunumla hazırlanan bu köfte, özel gün sofralarınızı şenlendirecek.

Beslenme

Kalori 280.0 kcal %14 günlük

Protein 6.0 g %12 günlük

Karbonhidrat 22.0 g %7 günlük

Yağ 19.0 g %29 günlük

Sıkça Sorulanlar

Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Köftesi nasıl yapılır?

Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Köftesi için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika dakika, pişirme süresi 20 dakika dakikadır.

Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Köftesi kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Köftesi yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.