Antep Fıstıklı Patlıcan Mezesi Tarifi Kolay

Name: Antep Fıstıklı Patlıcan Mezesi Tarifi Kolay
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 2 adet orta boy patlıcan; - 1 su bardağı süzme yoğurt; - 1/2 su bardağı çiğ Antep fıstığı (iri dövülmüş); - 2 diş sarımsak (ezilmiş); - 3 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 tatlı kaşığı nar ekşisi; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı pul biber; - 1/4 demet taze nane (ince kıyılmış); - 1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş)

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/6

1. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra, közlemek için fırını 200°C'ye ısıtın ve patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip 20-25 dakika pişirin.

Adım 2/6

2. Pişen patlıcanları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

Adım 3/6

3. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve nar ekşisini karıştırarak yoğurtlu sosu hazırlayın.

Adım 4/6

4. Doğranmış patlıcanları yoğurtlu sosla harmanlayın ve üzerine iri dövülmüş Antep fıstıklarını ekleyin.

Adım 5/6

5. Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtıp pul biberi ekleyerek 1 dakika kavurun ve mezenin üzerine gezdirin.

Adım 6/6

6. Son olarak ince kıyılmış taze nane ve kavrulmuş susamla süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

Antep Fıstıklı Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken fırın yerine ocak üzerinde de közleyebilirsiniz, bu daha yoğun bir aroma sağlar. Antep fıstıklarını çiğ kullanmak yerine hafifçe kavurursanız, lezzet daha belirgin olur. Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt tercih edin ve servisten hemen önce karıştırın.

Aciklama

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini modern bir dokunuşla buluşturan bu meze, Antep fıstığının aroması ve yoğurdun ferahlığıyla patlıcanı yeniden yorumluyor. Özel günlerde sofralarınızı şenlendirecek, pratik hazırlanışıyla günlük tüketime de uygun bir lezzet. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak mezeler arasında öne çıkıyor.

Beslenme

Kalori 180.0 kcal %9 günlük

Protein 6.0 g %12 günlük

Karbonhidrat 15.0 g %5 günlük

Yağ 12.0 g %19 günlük

Sıkça Sorulanlar

Antep Fıstıklı Yoğurtlu Patlıcan Mezesi nasıl yapılır?

Antep Fıstıklı Yoğurtlu Patlıcan Mezesi için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika dakika, pişirme süresi 25 dakika dakikadır.

Antep Fıstıklı Yoğurtlu Patlıcan Mezesi kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Antep Fıstıklı Yoğurtlu Patlıcan Mezesi yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.