Nar Ekşili Patlıcan Mezesi Tarifi Evde Kolay

Name: Nar Ekşili Patlıcan Mezesi Tarifi Evde Kolay
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 2 adet orta boy patlıcan; - 3 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 adet kuru soğan; - 2 diş sarımsak; - 1/2 su bardağı ceviz içi; - 2 yemek kaşığı nar ekşisi; - 1 tatlı kaşığı biber salçası; - 1 çay kaşığı kimyon; - Tuz ve karabiber; - 1/2 demet maydanoz; - 1 çay kaşığı sumak (servis için)

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/8

1. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatalla delikler açın ve doğrudan ocak üzerinde közleyin.

Adım 2/8

2. Kabukları kararıp yumuşayan patlıcanları soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.

Adım 3/8

3. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Adım 4/8

4. Biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Adım 5/8

5. Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayıp bir kaseye alın.

Adım 6/8

6. Üzerine kavrulmuş soğanlı karışımı, dövülmüş ceviz içini, nar ekşisini ve baharatları ekleyin.

Adım 7/8

7. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp 10 dakika dinlendirin.

Adım 8/8

8. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sumak serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Antep Usulü Nar Ekşili Patlıcan Mezesi Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken sürekli çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın. Nar ekşisinin ekşiliğini ayarlamak için damak tadınıza göre miktarını değiştirebilirsiniz. Mezeyi en az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzetler daha iyi harmanlanır.

Aciklama

Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden esinlenen bu meze, közlenmiş patlıcanın nar ekşisi ve cevizle buluşmasıyla hazırlanıyor. Hafif baharatlı ve ekşimsi tadıyla ana yemeklerin yanına mükemmel eşlik eder. Özellikle mangal sofralarının vazgeçilmezi olacak pratik bir tarif.

Beslenme

Kalori 180.0 kcal %9 günlük

Protein 3.0 g %6 günlük

Karbonhidrat 15.0 g %5 günlük

Yağ 13.0 g %20 günlük

Sıkça Sorulanlar

Antep Usulü Nar Ekşili Patlıcan Mezesi nasıl yapılır?

Antep Usulü Nar Ekşili Patlıcan Mezesi için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika dakika, pişirme süresi 15 dakika dakikadır.

Antep Usulü Nar Ekşili Patlıcan Mezesi kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Antep Usulü Nar Ekşili Patlıcan Mezesi yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.