Nar Ekşili Patlıcan Mezesi Tarifi Evde Kolay
Antep usulü nar ekşili patlıcan mezesi tarifi: közlenmiş patlıcan, ceviz ve nar ekşisiyle hazırlanan bu geleneksel meze, 35 dakikada hazır. Deneyimli şeflerin püf noktalarıyla.
Malzemeler
Hazırlanış
1. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatalla delikler açın ve doğrudan ocak üzerinde közleyin.
2. Kabukları kararıp yumuşayan patlıcanları soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
3. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
4. Biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
5. Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayıp bir kaseye alın.
6. Üzerine kavrulmuş soğanlı karışımı, dövülmüş ceviz içini, nar ekşisini ve baharatları ekleyin.
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp 10 dakika dinlendirin.
8. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sumak serperek servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken sürekli çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın. Nar ekşisinin ekşiliğini ayarlamak için damak tadınıza göre miktarını değiştirebilirsiniz. Mezeyi en az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzetler daha iyi harmanlanır.
Açıklama
Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden esinlenen bu meze, közlenmiş patlıcanın nar ekşisi ve cevizle buluşmasıyla hazırlanıyor. Hafif baharatlı ve ekşimsi tadıyla ana yemeklerin yanına mükemmel eşlik eder. Özellikle mangal sofralarının vazgeçilmezi olacak pratik bir tarif.
Sık Sorulan Sorular
Nar Ekşili Patlıcan Mezesi Tarifi Evde Kolay nasıl yapılır?
Antep usulü nar ekşili patlıcan mezesi tarifi: közlenmiş patlıcan, ceviz ve nar ekşisiyle hazırlanan bu geleneksel meze, 35 dakikada hazır. Deneyimli şeflerin püf noktalarıyla.
Nar Ekşili Patlıcan Mezesi Tarifi Evde Kolay kaç porsiyonluk?
Bu tarif 4 kişilik porsiyonluktur.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.