Etli Karnabahar: Kıymalı Domatesli Sulu Yemek
Koku yapmayan püfleriyle kıymalı etli karnabahar. 40 dakikada sulu, lezzetli ve tam kıvam ev yemeği. Pişirme ve servis önerileri net; pratik ve güvenilir bir an
Malzemeler
Hazirlanis
1) Soğanı kavurun.
2) Kıymayı ekleyip kavurun.
3) Salça+domates+baharat ekleyin.
4) Karnabaharı ekleyin.
5) Suyu ekleyip 20–25 dk pişirin.
6) Dinlendirip servis edin.
8) Karnabahar çiçeklerini çok küçük kesmediyseniz 20. dakikadan sonra 5 dakikada bir kontrol edin.
9) Çok diri kaldıysa 5–8 dk daha pişirin; dağılmaya başladıysa hemen kapatın.
10) Kapağı kapalı pişirmek daha sulu sonuç verir; daha yoğun istiyorsanız son 5 dk kapağı aralık bırakın.
11) Lezzeti artırmak için son 2 dk 1 çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz (opsiyonel).
12) Ocaktan alınca 5 dk dinlendirin; sosu oturur ve kıvamı toparlar.
13) Serviste pilav/yoğurt yanında turşu da çok yakışır.
Püf Noktaları
Etli Karnabahar Püf Noktaları
• Karnabaharı küçültmeyin.
• Kimyon ve sarımsak kokuyu dengeler.
• Yoğun isterseniz kapağı aralık pişirin.
• Karnabaharı ekledikten sonra çok sert karıştırmayın; çiçekler dağılmasın.
• Daha hafif isterseniz kıymayı azaltıp zeytinyağını sabit tutun.
• Kıvam çok sulu kaldıysa 3–4 dk kapağı açık kaynatın.
Aciklama
Kokutmadan pişirmek için soğan-kıyma harcını iyi kavurun, salça-domatesle sosu oturtun. Karnabaharı çok ufaltmadan ekleyin; yumuşayınca hemen alın.
Beslenme
Alerjen Uyarısı
Kırmızı et içerir. Yoğurtla servis edilirse süt ürünü alerjen olabilir.
Sıkça Sorulanlar
Karnabahar kokmadan nasıl pişer?
Kıymayı iyi kavurun; kimyon ve sarımsak ekleyin. Fazla haşlamadan sosla pişirin.
Kıyma yerine kuşbaşı olur mu?
Olur; et yumuşayana kadar pişirme süresi uzar.
Dağılmasın diye ne yapmalıyım?
Çok küçük doğramayın ve yumuşayınca ocaktan alın.
Benzer Tarifler
Tarif Hakkında
Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol