Antep Usulü Baba Gannuş Tarifi: Fırında Patlıcanlı Meze
Fırında közlenmiş patlıcan, nar ekşisi ve cevizle hazırlanan Antep usulü baba gannuş tarifi. Evde kolayca yapabileceğiniz, özgün Türk mutfağı mezelerinden biri.
🥘 Malzemeler
📝 Hazırlanış
1. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatal ile birkaç yerinden delin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika közlenene kadar pişirin.
2. Patlıcanlar soğuyunca kabuklarını soyup etlerini bir kaseye alın ve çatalla iyice ezin.
3. Sarımsakları ezip patlıcan püresine ekleyin, ardından tahin, nar ekşisi, çekilmiş ceviz, kimyon, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
4. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
5. Maydanozu ekleyip son bir kez karıştırdıktan sonra servis tabağına alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip soğuk servis yapın.
💡 Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken fırın tepsisine biraz su serperseniz daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Nar ekşisi yerine limon suyu kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
📄 Açıklama
Geleneksel Türk mutfağından farklı bir lezzet arayanlar için, fırında közlenmiş patlıcanın Antep usulü hazırlanışıyla buluştuğu bu baba gannuş tarifi, nar ekşisi ve cevizle zenginleştirilerek sunuluyor. Özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, az bilinen ama damakta iz bırakan bir meze alternatifi.
❓ Sık Sorulanlar
Antep Usulü Baba Gannuş Tarifi: Fırında Patlıcanlı Meze nasıl yapılır?
Fırında közlenmiş patlıcan, nar ekşisi ve cevizle hazırlanan Antep usulü baba gannuş tarifi. Evde kolayca yapabileceğiniz, özgün Türk mutfağı mezelerinden biri.
Antep Usulü Baba Gannuş Tarifi: Fırında Patlıcanlı Meze kaç porsiyonluk?
Bu tarif 4 kişilik porsiyonluktur.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.