Mezeler

Fırında Patlıcan Salatası Tarifi: Nar Ekşili Antep Usulü

Name: Fırında Patlıcan Salatası Tarifi: Nar Ekşili Antep Usulü
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 3 adet orta boy patlıcan; - 2 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış); - 2 diş sarımsak (ezilmiş); - 3 yemek kaşığı nar ekşisi; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış); - 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (iri dövülmüş); - Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Fırında közlenmiş patlıcan, nar ekşisi ve Antep fıstığı ile hazırlanan özgün patlıcan salatası tarifi. Evde kolayca yapabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir meze önerisi.

Mezeler 157 ~3 dk okuma 11.03.2026 27.06.2026 Hazırlık: 20 dakika Pişirme: 30 dakika 50 4 kişilik orta 180 Makro: P4.0g / K15.0g / Y12.0g

20 dakika hazırlık

30 dakika pişirme

4 kişilik

180 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

3 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı Antep fıstığı (iri dövülmüş)
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/5

1. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatal ile birkaç yerinden delin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika közlenene kadar pişirin.

Adım 2/5

2. Patlıcanlar soğuyunca kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya çatalla ezin.

Adım 3/5

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin, ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.

Adım 4/5

4. Soğanlı karışımı patlıcanların üzerine ekleyin, nar ekşisi, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.

Adım 5/5

5. Maydanozu ekleyip harmanlayın, üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Fırınlanmış Patlıcanlı Antep Usulü Nar Ekşili Meze Püf Noktaları

Patlıcanları fırında közlerken üzerlerini alüminyum folyo ile kapatırsanız daha yumuşak olurlar. Nar ekşisini azaltıp limon suyu ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.

Aciklama

Geleneksel patlıcan salatasını farklı bir yorumla sunuyoruz: fırında közlenmiş patlıcanların nar ekşisi ve Antep fıstığı ile buluştuğu bu özgün meze, sofralarınıza şık bir dokunuş katıyor. Az bilinen ama lezzet patlaması yaşatan bu tarif, özellikle davet sofraları için ideal.

Beslenme

Kalori 180.0 kcal %9 günlük

Protein 4.0 g %8 günlük

Karbonhidrat 15.0 g %5 günlük

Yağ 12.0 g %19 günlük

Sıkça Sorulanlar

Fırınlanmış Patlıcanlı Antep Usulü Nar Ekşili Meze nasıl yapılır?

Fırınlanmış Patlıcanlı Antep Usulü Nar Ekşili Meze için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika dakika, pişirme süresi 30 dakika dakikadır.

Fırınlanmış Patlıcanlı Antep Usulü Nar Ekşili Meze kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Fırınlanmış Patlıcanlı Antep Usulü Nar Ekşili Meze yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.