Nar Ekşili Çiğ Köfte Tarifi: Antep Usulü Ev…

Name: Nar Ekşili Çiğ Köfte Tarifi: Antep Usulü Ev Yapımı
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 2 su bardağı ince köftelik bulgur; - 250 gram yağsız dana kıyma; - 1 adet kuru soğan (rendelenmiş); - 3 yemek kaşığı nar ekşisi; - 2 yemek kaşığı isot (Antep biberi); - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış); - 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış); - 1 adet limon suyu; - 1 çay bardağı su (gerekirse)

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/7

1. İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15 dakika bekletin.

Adım 2/7

2. Rendelenmiş soğanı, dana kıymayı, isot, tuz ve karabiberi bulgurun üzerine ekleyin.

Adım 3/7

3. Ellerinizi sık sık ıslatarak, malzemeleri yaklaşık 20 dakika yoğurun, homojen bir kıvam alana kadar devam edin.

Adım 4/7

4. Nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha yoğurun, kıvamı kontrol edin.

Adım 5/7

5. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip hafifçe karıştırın.

Adım 6/7

6. Köfte harcını ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle şekil verin.

Adım 7/7

7. Servis tabağına alıp taze nane yaprakları ve nar taneleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Nar Ekşili Antep Usulü Çiğ Köfte Püf Noktaları

Bulgurun iyice şişmesi için ılık suda bekletin. Yoğurma sırasında ellerinizi ıslatmak, köftenin yapışmasını önler. Nar ekşisini yavaş yavaş ekleyerek tadını kontrol edin.

Aciklama

Geleneksel Antep yöresine özgü nar ekşisi ile zenginleştirilmiş, ince bulgur ve kıymanın mükemmel uyumu. Bu tarif, klasik çiğ köfteden farklı olarak hafif ekşimsi bir tat ve yoğun aromalar sunuyor.

Beslenme

Kalori 250.0 kcal %13 günlük

Protein 12.0 g %24 günlük

Karbonhidrat 25.0 g %8 günlük

Yağ 12.0 g %19 günlük

Sıkça Sorulanlar

Nar Ekşili Antep Usulü Çiğ Köfte nasıl yapılır?

Nar Ekşili Antep Usulü Çiğ Köfte için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika dakika, pişirme süresi 0 dakika dakikadır.

Nar Ekşili Antep Usulü Çiğ Köfte kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Nar Ekşili Antep Usulü Çiğ Köfte yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.