Zeytinyağlı Börülceli Patlıcan Dolması Nasıl…

Name: Zeytinyağlı Börülceli Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 4 adet orta boy patlıcan; - 1 su bardağı börülce (haşlanmış); - 1 adet kuru soğan; - 2 diş sarımsak; - 1/2 demet maydanoz; - 1/2 demet dereotu; - 1 çay bardağı zeytinyağı; - 2 yemek kaşığı nar ekşisi; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı karabiber; - 1/2 çay kaşığı kimyon; - 1 su bardağı sıcak su

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/8

1. Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye kesip içlerini oyarak dolmalık hazırlayın.

Adım 2/8

2. Tuzlu suda 10 dakika bekletip sudan çıkarın ve kurulayın.

Adım 3/8

3. Soğan ve sarımsakları incecik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Adım 4/8

4. Haşlanmış börülceyi, doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip 2 dakika karıştırın.

Adım 5/8

5. Nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iç harcı hazır hale getirin.

Adım 6/8

6. Patlıcanların içini bu harçla doldurup tencereye dizin.

Adım 7/8

7. Üzerine sıcak su ekleyip kapağını kapatarak orta ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 8/8

8. Soğumaya bırakıp servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Börülce ve Nar Ekşili Patlıcan Dolması Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve dolmaların şeklini korumasını sağlar. Nar ekşisini pişirme sonuna saklayarak canlı aromasını koruyabilirsiniz.

Aciklama

Bu tarif, Ege mutfağının geleneksel lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştiriyor. Börülcenin hafifliği ile patlıcanın dolgunluğu, nar ekşisinin tatlı-ekşi dengesinde buluşarak sofralarınıza farklı bir zeytinyağlı seçeneği sunuyor.

Beslenme

Kalori 280.0 kcal %14 günlük

Protein 6.0 g %12 günlük

Karbonhidrat 35.0 g %12 günlük

Yağ 14.0 g %22 günlük

Sıkça Sorulanlar

Zeytinyağlı Börülce ve Nar Ekşili Patlıcan Dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Börülce ve Nar Ekşili Patlıcan Dolması için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika dakika, pişirme süresi 40 dakika dakikadır.

Zeytinyağlı Börülce ve Nar Ekşili Patlıcan Dolması kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Börülce ve Nar Ekşili Patlıcan Dolması yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.