Zeytinyağlı Enginar Dolması ve Nohutlu Bulgur…

Name: Zeytinyağlı Enginar Dolması ve Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 4 adet orta boy enginar; - 1 su bardağı ince bulgur; - 1/2 su bardağı haşlanmış nohut; - 1 adet soğan; - 2 diş sarımsak; - 1/4 demet dereotu; - 1/4 demet maydanoz; - 1/2 limon suyu; - 1/2 çay bardağı zeytinyağı; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı toz şeker (enginarlar için); - 2 su bardağı sıcak su

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/9

1. Enginarların dış yapraklarını temizleyip saplarını kesin ve limonlu suda bekletin.

Adım 2/9

2. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Adım 3/9

3. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

Adım 4/9

4. Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun.

Adım 5/9

5. Haşlanmış nohut, doğranmış dereotu, maydanoz, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.

Adım 6/9

6. Hazırlanan iç harcı enginarların ortasına doldurun.

Adım 7/9

7. Enginarları tencereye dizin, üzerine sıcak su ve limon suyu ekleyin.

Adım 8/9

8. Kapağı kapalı şekilde orta ateşte 30-35 dakika pişirin.

Adım 9/9

9. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Enginar Dolması ve Nohutlu Bulgur Pilavı Püf Noktaları

Enginarları limonlu suda bekletmek kararmasını önler. İç harcı hazırlarken bulguru önceden kavurmak pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Pişirme sonrası enginarları soğumaya bırakırsanız zeytinyağlı lezzeti daha iyi oturur.

Aciklama

Bu tarif, klasik zeytinyağlı enginarları nohutlu bulgur pilavı ile birleştirerek hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunuyor. Enginarın hafifliği, bulgurun doyuruculuğu ve nohutun protein değeriyle dengeli bir seçenek oluşturuyor. Özellikle bahar aylarında taze enginarlarla hazırlanması tavsiye edilir.

Beslenme

Kalori 450.0 kcal %23 günlük

Protein 12.0 g %24 günlük

Karbonhidrat 65.0 g %22 günlük

Yağ 18.0 g %28 günlük

Sıkça Sorulanlar

Zeytinyağlı Enginar Dolması ve Nohutlu Bulgur Pilavı nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Enginar Dolması ve Nohutlu Bulgur Pilavı için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika dakika, pişirme süresi 40 dakika dakikadır.

Zeytinyağlı Enginar Dolması ve Nohutlu Bulgur Pilavı kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar Dolması ve Nohutlu Bulgur Pilavı yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.