Zeytinyağlı Enginar Kereviz Dolması Nasıl…

Name: Zeytinyağlı Enginar Kereviz Dolması Nasıl Yapılır
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 4 adet orta boy enginar; - 1 adet kereviz kökü; - 1 su bardağı pirinç; - 1 adet soğan; - 1 adet havuç; - 1/2 demet maydanoz; - 1/2 demet dereotu; - 1 çay bardağı zeytinyağı; - 1 adet limon; - 1 tatlı kaşığı toz şeker; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı karabiber; - 2 su bardağı sıcak su

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/9

1. Enginarların dış yapraklarını temizleyip saplarını kesin, limonlu suda bekletin.

Adım 2/9

2. Kereviz kökünü soyup küp küp doğrayın, haşlanmaya bırakın.

Adım 3/9

3. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, rendelenmiş havucu ekleyip yumuşatın.

Adım 4/9

4. Pirinci yıkayıp soğanlı karışıma ekleyin, 2-3 dakika kavurun.

Adım 5/9

5. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu, tuz, karabiber, şekeri ilave edip karıştırın.

Adım 6/9

6. Haşlanmış kerevizleri pirinçli harçla birleştirip dolma içini hazırlayın.

Adım 7/9

7. Enginarların ortasını açıp içlerini bu harçla doldurun.

Adım 8/9

8. Tencereye dizilen dolmaların üzerine sıcak su ve kalan zeytinyağını ekleyin.

Adım 9/9

9. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin, soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Enginar ve Kereviz Kökü Dolması Püf Noktaları

Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin. Dolmaları pişirirken tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra servis yapın, zeytinyağlılar soğuyunca daha lezzetli olur.

Aciklama

Ege mutfağının nadir lezzetlerinden biri olan bu dolma, enginar ve kereviz kökünün uyumunu zeytinyağında buluşturuyor. Mevsim sebzeleriyle hazırlanan iç harcı, hafifliği ve aromasıyla özellikle yaz aylarında tercih edilecek bir zeytinyağlı alternatifi sunuyor.

Beslenme

Kalori 180.0 kcal %9 günlük

Protein 4.0 g %8 günlük

Karbonhidrat 20.0 g %7 günlük

Yağ 10.0 g %15 günlük

Sıkça Sorulanlar

Zeytinyağlı Enginar ve Kereviz Kökü Dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Enginar ve Kereviz Kökü Dolması için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 40 dakika dakika, pişirme süresi 35 dakika dakikadır.

Zeytinyağlı Enginar ve Kereviz Kökü Dolması kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar ve Kereviz Kökü Dolması yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.