Zeytinyağlı Enginar Kereviz Dolması Nasıl Yapılır
Ege usulü zeytinyağlı enginar ve kereviz kökü dolması tarifi: adım adım hazırlık, püf noktaları ve lezzet sırları. Evde kolayca yapabileceğiniz özgün bir Türk mutfağı lezzeti.
🥘 Malzemeler
📝 Hazırlanış
1. Enginarların dış yapraklarını temizleyip saplarını kesin, limonlu suda bekletin.
2. Kereviz kökünü soyup küp küp doğrayın, haşlanmaya bırakın.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, rendelenmiş havucu ekleyip yumuşatın.
4. Pirinci yıkayıp soğanlı karışıma ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
5. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu, tuz, karabiber, şekeri ilave edip karıştırın.
6. Haşlanmış kerevizleri pirinçli harçla birleştirip dolma içini hazırlayın.
7. Enginarların ortasını açıp içlerini bu harçla doldurun.
8. Tencereye dizilen dolmaların üzerine sıcak su ve kalan zeytinyağını ekleyin.
9. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
💡 Püf Noktaları
Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin. Dolmaları pişirirken tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra servis yapın, zeytinyağlılar soğuyunca daha lezzetli olur.
📄 Açıklama
Ege mutfağının nadir lezzetlerinden biri olan bu dolma, enginar ve kereviz kökünün uyumunu zeytinyağında buluşturuyor. Mevsim sebzeleriyle hazırlanan iç harcı, hafifliği ve aromasıyla özellikle yaz aylarında tercih edilecek bir zeytinyağlı alternatifi sunuyor.
❓ Sık Sorulanlar
Zeytinyağlı Enginar Kereviz Dolması Nasıl Yapılır nasıl yapılır?
Ege usulü zeytinyağlı enginar ve kereviz kökü dolması tarifi: adım adım hazırlık, püf noktaları ve lezzet sırları. Evde kolayca yapabileceğiniz özgün bir Türk mutfağı lezzeti.
Zeytinyağlı Enginar Kereviz Dolması Nasıl Yapılır kaç porsiyonluk?
Bu tarif 4 kişilik porsiyonluktur.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.