İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl…

Name: İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 4 adet yufka; - 2 adet orta boy kabak; - 200 gram beyaz peynir; - 1 adet soğan; - 2 diş sarımsak; - 1 demet dereotu; - 1/2 demet taze nane; - 1 adet yumurta; - 1 su bardağı sıvı yağ; - 1 çay bardağı süt; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı karabiber; - 1/2 çay kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı kuru nane; - 1 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 yemek kaşığı tereyağı; - 1 çay kaşığı toz şeker; - 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz; - 1 limonun suyu; - 1 çay kaşığı karbonat; - 1 adet havuç (rendelenmiş); - 1/2 su bardağı lor peyniri; - 1 yemek kaşığı susam; - 1 yemek kaşığı çörek otu

30 dakika hazırlık

25 dakika pişirme

4 kişilik

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/10

1. Öncelikle, kabakları rendeleyin ve tuz serperek 10 dakika bekletin, ardından suyunu sıkın.

Adım 2/10

2. Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin ve zeytinyağında 5 dakika kavurun.

Adım 3/10

3. Kavrulan soğana rendelenmiş kabakları ekleyin ve 7-8 dakika orta ateşte pişirin.

Adım 4/10

4. Ocaktan alınan karışıma ufalanmış beyaz peynir, lor peyniri, dereotu, nane, ceviz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.

Adım 5/10

5. Yufkaları tezgaha serin, her birini ikiye bölerek 8 parça elde edin.

Adım 6/10

6. Bir kasede yumurta, süt, sıvı yağ, limon suyu ve karbonatı çırparak yağlı karışımı hazırlayın.

Adım 7/10

7. Yufka parçalarının üzerine fırça ile yağlı karışımı sürün ve iç harcı eşit şekilde dağıtın.

Adım 8/10

8. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Adım 9/10

9. Üzerlerine kalan yağlı karışımı sürün, susam ve çörek otu serpin.

Adım 10/10

10. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

İzmir Usulü Kabaklı ve Peynirli Çıtır Börek Püf Noktaları

- Kabakları tuzlayıp bekletmek, fazla suyunu atarak böreğin ıslak olmasını önler.
- Yufkaları çok ince sarmak, pişirme sırasında çıtır bir doku sağlar.
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya koymak, hamurun yırtılmasını engeller.
- Fırını önceden ısıtmak, böreğin eşit pişmesini garantiler.
- Pişmiş böreği 10 dakika dinlendirerek servis yapmak, lezzetini artırır.

Aciklama

Bu tarif, Ege mutfağının taze sebzelerini geleneksel börek lezzetiyle buluşturan özgün bir hamur işidir. İzmir'in yerel pazarlarından ilham alarak, taze kabak ve beyaz peynirin uyumunu çıtır bir yufka katmanıyla birleştirdik. Özellikle yaz aylarında hafif ama doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal olan bu börek, içindeki dereotu ve nane sayesinde ferahlatıcı bir aroma sunar. Ailenizin öğle yemeklerinde veya akşam çay saatlerinde vazgeçilmez hale gelecek, misafirlerinize sunarken gurur duyacağınız bir lezzettir. Yapımı göründüğünden daha kolay olan bu tarif, ev yapımı börek sevenlerin mutfağında özel bir yer edinecek.

<div class="ilgili-tarifler"><h3>Benzer Tarifler</h3><p><a href="/tarifler/borek/">Börek Tarifleri</a>, <a href="/tarifler/kahvaltilik/">Kahvaltılık Tarifler</a>, <a href="/tarifler/sebzeli/">Sebzeli Tarifler</a>, <a href="/tarifler/peynirli/">Peynirli Tarifler</a>, <a href="/tarifler/">Tüm Tarifler</a></p></div>

<div class="faq-section" itemscope itemtype="https://schema.org/FAQPage">
<h3>Sık Sorulan Sorular</h3>
<dl>
<dt itemprop="mainEntity" itemscope itemtype="https://schema.org/Question"><span itemprop="name">Bu börek ne kadar sürede pişer?</span></dt>
<dd itemprop="acceptedAnswer" itemscope itemtype="https://schema.org/Answer"><span itemprop="text">Fırında 180-200°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirmek yeterlidir. Üzeri altın sarısı renk aldığında hazırdır.</span></dd>
<dt itemprop="mainEntity" itemscope itemtype="https://schema.org/Question"><span itemprop="name">Yufka yerine başka hamur kullanabilir miyim?</span></dt>
<dd itemprop="acceptedAnswer" itemscope itemtype="https://schema.org/Answer"><span itemprop="text">Milföy hamuru veya hazır börek yufkası da kullanılabilir. Her ikisi de lezzetli sonuçlar vermektedir.</span></dd>
<dt itemprop="mainEntity" itemscope itemtype="https://schema.org/Question"><span itemprop="name">Börek buzdolabında ne kadar saklanır?</span></dt>
<dd itemprop="acceptedAnswer" itemscope itemtype="https://schema.org/Answer"><span itemprop="text">Pişmiş börek buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için fırın veya tava kullanılabilir.</span></dd>
</dl>
</div>

Sıkça Sorulanlar

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır nasıl yapılır?

Çıtır yufka ve taze kabaklı nefis börek tarifi! Adım adım anlatımıyla evde kolayca deneyin, sofralarınızı zenginleştirin. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır kaç porsiyonluk?

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır ne kadar sürede hazırlanır?

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır yaklaşık 55 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır kaç kalori?

Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

İzmir Usulü Kabaklı Börek Tarifi - Evde Nasıl Yapılır yanında ne sunulur?

Hamur İşleri kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler