Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi
Evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı Antep fıstıklı katmerli börek tarifi. Lezzetli ve pratik bir hamur işi için hemen deneyin!
Malzemeler
Hazirlanis
1. Un, tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın.
2. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün, her parçayı bezeler halinde yuvarlayın.
4. Soğanı incecik doğrayın, sarımsağı ezin, zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
5. Karabiber, kimyon, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın, ocaktan alıp maydanoz ve Antep fıstığı ile harmanlayın.
6. Her beze için tezgaha un serpin, beze açabildiğiniz kadar ince açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
7. Açılan hamurun üzerine kıymalı harçtan ince bir kat sürün, hamuru katlayarak katmer şeklini verin.
8. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
9. Üzerlerine süt sürün, susam ve çörek otu serpin, önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
10. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Püf Noktaları
- Hamuru dinlendirirken üzerini nemli bezle örtün, esnekliğini artırır.
- Kıymalı harcı soğuduktan sonra hamura sürün, hamurun yırtılmasını önler.
- Antep fıstığını kendiniz öğütün, daha taze ve aromatik bir tat elde edersiniz.
- Böreği pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, yanmaması için orta ısıda pişirin.
- Pişmiş böreği buzdolabında 3 gün saklayabilir, ısıtarak tekrar servis yapabilirsiniz.
Aciklama
Bu tarif, geleneksel katmer hamurunun Antep mutfağından ilham alan özgün bir yorumunu sunuyor. İncecik açılan katmer hamuru, kavrulmuş kıyma ve öğütülmüş Antep fıstığının lezzetli birleşimiyle hazırlanıyor. Hamurun kat kat açılması ve fırında altın rengi alana kadar pişirilmesiyle elde edilen bu börek, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarda sofralarınızı taçlandıracak. Ailenizin vazgeçemeyeceği, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir hamur işi olan bu börek, Türk mutfağının az bilinen ama bir o kadar lezzetli tariflerinden biri. İçindeki Antep fıstığı, böreğe hem bir çıtırlık hem de aromatik bir tat katıyor.
Sıkça Sorulanlar
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi nasıl yapılır?
Evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı Antep fıstıklı katmerli börek tarifi. Lezzetli ve pratik bir hamur işi için hemen deneyin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi kaç porsiyonluk?
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi yaklaşık 26 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi kaç kalori?
Bir porsiyon Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi yaklaşık 500 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Kıymalı Antep Fıstıklı Katmerli Börek Tarifi yanında ne sunulur?
Hamur İşleri kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol